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新疆时时彩怎么选号码:洛阳除了有牡丹,这些美食也是不可错过(一)

新疆时时彩开奖结果查询结果是 www.rduqp.icu 2019-4-26 12:38| 发布者:秋水| 查看:501| 评论:0

摘要:小编在洛阳上学也有两年了,对洛阳的了解也是与日俱增,洛阳无论是自然风光还是人土风情都是让人向往的,自古以来,洛阳市兵家必争之地,是历代帝王争相建都之地,巨龙般的黄河穿过山陕峡谷,奔腾咆哮,经洛阳之北滚滚

小编在洛阳上学也有两年了,对洛阳的了解也是与日俱增,洛阳无论是自然风光还是人土风情都是让人向往的,自古以来,洛阳市兵家必争之地,是历代帝王争相建都之地,巨龙般的黄河穿过山陕峡谷,奔腾咆哮,经洛阳之北滚滚东流,而洛阳恰似一颗珍珠系在这条巨龙的腰间。洛阳的美食也是经历了几百年的发展,上到君主下到平民百姓都是赞不绝口的,今天小编就带着大家来看看洛阳当地的特色美食。

洛阳除了有牡丹,这些美食也是不可错过(一)

首先就是洛阳的不翻汤,已经有120多年的历史了,不翻汤的创始人是刘振生,现在已经传了三代人,名刘呼栏,年70多岁,不翻汤也是有他的历史由来,相传清朝康熙皇帝肚子暗访民情,途径孟津县小浪底镇是时饥肠辘辘,忽然闻到一阵奇香,原来是一户人家的老太太正在烙饼,便上前讨要,老太说:“饼还没翻,不熟”??滴醯奂⒉辉袷?,说:“不翻不翻,救命要紧”,抓起饼就吃,顿时觉得美味异常,并为这小饼赐了名字。于是,这受过“册封”的小饼再也不用翻了。正宗的洛阳不翻汤配料:绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。制作的过程也是随其名,将提前弄好的薄饼(最好选择绿豆面粉)放到高汤上面,等到锅里的水翻滚时,薄饼却是不翻个儿!不翻汤的口感是:味道纯正、酸辣利口,油而不腻,很有特色。

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洛阳浆面条是洛阳当地最普遍的一道小吃,同时也是中华名小吃之一,最大的特点就是易于消化,做法也是很简单的,不出门就能吃到洛阳特色,步骤如下:1、黄豆提前泡好,和花生米一起煮熟,捞出备用,芹菜洗净切小段,2、锅中倒油,放入少许花椒煎一下捞出,3、随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻,再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可,4、锅中倒入浆面条粉,加入凉水1800ml,划开(最好是绿豆或者是黑豆的浆液),5、烧开后倒入香油顺着一个方向搅匀,再放入面条,放入五香粉和花椒粉,6、面条煮至9分熟时,倒入炒好的菜搅匀,关火前放入拍碎的大蒜,喜欢吃辣的可以再放入油辣椒。

小贴士:

也可以放小油菜、白菜、或者胡萝卜丝都行

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洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食,属于豫菜系。洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大,不管汤馆的名气有多大,最多的门面也就是两三间,平民化,大众化,正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。洛阳人喝汤也是尊重食物的原汁原味,不破坏食物的鲜美。

材料:洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。

调味料:

A料:冰糖1小匙,米酒2大匙。

B料:盐适量。

步骤:

1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用。

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可。技巧:炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜?因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提升高汤鲜美,使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮。

喝汤,已经成为洛阳人挥之不去的习惯。滚烫、喷香的汤,不但是古都人生活中的享受,还寄托着在外地的洛阳老乡最浓郁的乡情。洛阳人出差,心中最大的愿望,莫过于能早点赶回来喝一碗热气腾腾的汤了。

洛阳除了有牡丹,这些美食也是不可错过(一)

今天的洛阳美食就先到这里告一段落,小编体验以后会立即推出洛阳美食(二),洛阳是个历史久远的地方,他的美食也是需要我们慢慢品尝的。拜拜啦!

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